Recipienti per Bagno Maria

Per effettuare il bagno maria, nelle ricette che lo prevedono, si possono utilizzare recipienti in acciaio inox o vetro resistente al calore (pyrex). Pentolini con il fondo piatto (non arrotondato), bicchieri, ciotole, becher, etc... sono tutti recipienti idonei. E' importante che la grandezza dei recipienti utilizzati sia proporzionata al quantitativo di prodotto che si vuole realizzare. Essi devono inoltre permettere l'inserimento del mini pimer nelle ricette in cui ne è previsto l'utilizzo.

Tutti i recipienti devono essere debitamente lavati e disinfettati. Vanno posizionati su una padella o una casseruola contenente 3 dita di acqua circa. Si consigli di posizionare una spugna sottile sul fondo della padella per evitare che i recipienti tocchino direttamente il fondo molto caldo e riuscire a garantire così un riscaldamento dei composti non troppo aggressivo.